Nutty banana bread

Well, still trying out new recipes, and the most important one is the banana bread variation. I’d like a recipe with a little less almond flour, so I made up this combination:

3 bananas

6 dates

3 eggs


1 tsp baking soda

75 grams of oats

75 grams spelt flour

20 grams grated coconut

100 grams chopped nuts (I used walnuts, almonds and hazelnuts)




Mash the banana and dates in the blender. In another bowl mix the eggs with a pinch of salt. Add the banana mixture and then stir in the rest of the ingredients. Bake at 175c/350f for 40 min. 






Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen. logo

Je reageert onder je account. Log uit / Bijwerken )


Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s